La gastronomía peruana es reconocida mundialmente por su sabor, variedad y riqueza cultural. Si estás buscando ideas para sorprender en casa o preparar un almuerzo especial, nada mejor que armar un menú completo con recetas peruanas. En esta nota te proponemos una combinación deliciosa que incluye entrada, plato de fondo y postre tradicional. ¡Sabor 100% peruano de principio a fin!
Entrada: Papa a la huancaína
Clásica y siempre bien recibida, la papa a la huancaína es una entrada fría elaborada con papas sancochadas bañadas en una cremosa salsa a base de queso, ají amarillo y leche. Se sirve con huevo duro y aceituna negra, y puede acompañarse con una hoja de lechuga. Esta receta es ideal para iniciar el almuerzo con un sabor suave pero lleno de carácter.
Tip: Puedes preparar la salsa con galletas de soda o pan remojado, según tu preferencia, y guardarla en refrigeración para usarla más de una vez.
Plato de fondo: Ají de gallina
El ají de gallina es uno de los platos más queridos por los peruanos. Su textura cremosa y su sabor ligeramente picante lo convierten en una excelente elección para el plato principal. Se prepara con pechuga de pollo deshilachada, pan remojado, ají amarillo licuado y nueces o pecanas que le dan un toque especial. Se acompaña con arroz blanco y, tradicionalmente, con papa sancochada y huevo duro.
Consejo: Para una versión más ligera, puedes usar leche evaporada baja en grasa y pan integral.
Postre tradicional: Pionono peruano
Para cerrar con broche de oro, nada como un postre casero y tradicional: el pionono peruano. Este bizcochuelo enrollado, relleno usualmente con manjar blanco, es una delicia que combina suavidad y dulzura en cada bocado. Su preparación es sencilla y permite jugar con los sabores: además del clásico manjar, también puedes probarlo con rellenos de frutas o mermeladas artesanales.
Dato curioso: El pionono, aunque de origen europeo, ha sido adoptado en la repostería peruana con un estilo muy particular, convirtiéndose en parte de nuestras recetas dulces más populares.
Disfrutar de un menú completo con recetas peruanas es una forma deliciosa de celebrar nuestras tradiciones culinarias. ¡Anímate a prepararlo y comparte el sabor de Perú en cada plato!
